Rührei mit Schinken und Tomate
Für 2 Portionen
Nährwert pro Portion: ca. 365 kcal, 21 g Eiweiß, 16 g Fett, 33 g Kohlenhydrate
Einfach & schnell zubereitet
50 g Schinken
1 Strauchtomate
3 Eier (Größe M)
50 ml Milch
1 EL Butter
etwas Petersilie
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Dazu zwei Scheiben Roggenbrot
Petersilie und Strauchtomate waschen. Anschließend die Petersilie klein hacken und die Tomate sowie den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen. Milch und Gewürze zugeben und mit einer Gabel verquirlen. Die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen und Tomate sowie Schinken hinzufügen.
Anschließend die Eimasse hineingießen und unter rühren so lange erhitzen bis die Eier gestockt sind.
Zum Schluss mit der kleingehackten Petersilie bestreuen und mit Roggenbrot genießen.
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